Porridge al gusto “tiramisù”! - The Healthier Recipes (2024)

Scritto il Marzo 3, 2018Luglio 16, 2019

Ormai lo sanno anche i muri che il dolce che amo follemente è il tiramisù, per cui non potevo non farci un porridge 😛

La ricetta prevede l’utilizzo sia del tuorlo sia di un po’ di liquore per aromatizzare il dolce, ovviamente il liquore può essere omesso e sostituito con della vaniglia (o magari non aggiungere aroma alcuno).

Questo porridge è semplicissimo da realizzare e lo consiglierei più per colazione che per merenda data la presenza dello zabaione 😛

Vi lascio i valori nutrizionali della ricetta completa:

381 kcal

17g proteine

50g carboidrati

5g fibre

11g grassi

P.S. se replicate la ricetta scattate una foto, caricatela su Instagram con l’hashtag #thehealthierrecipes e taggatemi (@the_healthier_recipes)! Nella descrizione ditemi la vostra impressione sul piatto e se avrete dei consigli saranno ben accetti! 🙂
Potete anche contattarmi in direct (sempre su Instagram) oppure su facebook tramite la pagina “The Healthier & Scientific Recipes” per qualsiasi dubbio o domanda abbiate 🙂

Porridge al gusto “tiramisù”! - The Healthier Recipes (1)

  • Preparazione:1 Minuti
  • Cottura:10 Minuti
  • Difficoltà:Molto facile
  • Porzioni:1 persona
  • Costo:Economico

Ingredienti

  • 50 g Fiocchi di avena (o quelli baby oppure quelli grandi tritati con il coltello)

  • 100 g Latte di soia (o altra bevanda)

  • 280 g Acqua (o altra bevanda)

  • 1 tazza da caffè Caffè espresso (ho usato una cialda e ho riempito tutta la tazzina)

  • 50 g Yogurt greco 0% di grassi

  • 1 Fetta biscottata (le malto d’orzo sono quelle che preferisco)

  • 2 cucchiaini Cinzano Bianco (facoltativo)

  • 1 Tuorlo

  • 10 g Zucchero di canna (integrale)

  • q.b. Cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Come prima cosa leggete la breve descrizione per eventuali modifiche 🙂

    1. Tritare i fiocchi di avena (se avete quelli grandi), mescolarli con il latte, l’acqua e 20g di caffè (tenete da parte i la restante caffè).
    2. Fate cuocere a fiamma vivace mescolando di tanto in tanto fino a che non prende il bollore.
    3. Appena bolle abbassate leggermente la fiamma e continuate a mescolare dolcemente senza fermarvi fino a che non raggiunge una consistenza cremosa.
    4. Spegnete il fuoco e continuate a mescolare ogni tanto fino a farlo raffreddare: mescolare aiuterà il porridge ad avere una consistenza più cremosa e ad evitare la formazione della crosticina superficiale.
    5. Una volta freddo aggiungete lo yogurt e poi versate metà del porridge in una tazza.
    6. Al restante caffè unite il Cinzano, mescolate bene e inzuppate la fetta biscottata: questa è l’operazione che generalmente faccio con i savoiardi quando preparo il tiramisù classico.
    7. Ponete la fetta biscottata nella tazza sopra al porridge e ricoprite con l’altra metà del porridge.
    8. Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo tutta la notte.

    Il mattino seguente preparate lo zabaione. Potete farlo a caldo o a freddo.

    A caldo:

    1. Mettete sul fuoco un pentolino con dell’acqua per il bagnomaria.
    2. Separate il tuorlo dall’albume (io l’ho conservato in frigo e l’ho utilizzato per fare un pancake:) ) e mescolatelo con lo zucchero.
    3. Ponete la ciotola a bagnomaria e con una frusta montate il tuorlo: potete farlo con una frusta a mano oppure con una frusta elettrica (io ho quella a due fruste, ma ne ho montata una sola poiché la ciotola era piccola e entrambe le fruste non ci entravano 😛 ).
    4. Quando il composto diventa bello spumoso toglietelo dal fuoco e versatelo sul porridge.

    A freddo:

    1. Separate il tuorlo dall’albume (io l’ho conservato in frigo e l’ho utilizzato per fare un pancake:) ) e mescolatelo con lo zucchero.
    2. Con una frusta montate il tuorlo: potete farlo con una frusta a mano oppure con una frusta elettrica (io ho quella a due fruste, ma ne ho montata una sola poiché la ciotola era piccola e entrambe le fruste non ci entravano 😛 ).
    3. Una volta ottenuto un composto molto spumoso, versatelo sul porridge.

    Adesso il momento più godurioso! Ricoprite il tutto con tanto cacao come se non ci fosse un domani 😀

    BUON PORRIDGE A TUTTI! 😀

Note

2,1 / 5

Grazie per aver votato!

Porridge al gusto “tiramisù”! - The Healthier Recipes (2)

Pubblicato da thehealthierrecipes

Il mio nome è Barbara, vivo a Salerno e ho 26 anni.Ho avuto la passione per la cucina fin da piccola. Mi piaceva stare vicino ai fornelli e aiutare, per quanto possibile.Mia madre non ha mai amato preparare dolci e quelli che realizzava erano davvero pochi (e fatti non troppo spesso), ma ho comunque dei bei ricordi a riguardo. Chissà, forse è stata proprio questa la scintilla che ha fatto scattare la mia passione per la pasticceria!All’inizio non ero granché brava, poi con il tempo sono decisamente migliorata. Complice, sicuramente, anche la mia laurea in Chimica che mi ha aperto la mente e mi ha permesso di vedere un procedimento semplice, come la preparazione di una torta, sotto un aspetto completamente diverso.Conoscere i meccanismi della lievitazione, le reazioni che i vari ingredienti hanno se messi a contato con altri alimenti, il ruolo che ogni ingrediente gioca all’interno di un impasto, mi ha aiutata (e mi aiuta tutt’ora) a creare dei dolci sani senza rinunciare al gusto di mangiare bene.Pratico weightlifting (sollevamento pesi) e CrossFit (qualche volta) e per me è, quindi, fondamentale alimentarmi nel modo giusto per riuscire a portare a termine un allenamento!La mia filosofia?! “È la dose che fa il veleno”.Mostra altri articoli

  1. Ciao una domanda..Ma lo yogurt greco 0% dove lo hai utilizzato?

    Rispondi

    1. Ciao 🙂 l’ho utilizzato quando si è raffreddato il porridge mescolandolo al porridge stesso

      Rispondi

      1. Magari scrivere dove va lo yogurt nella ricetta sarebbe una cosa corretta!!!
        Cosa dici???

        Rispondi

        1. Ma magari avere un po’ di educazione sarebbe una cosa corretta!!! Cosa dici???

          Rispondi

        2. Basterebbe leggere meglio e magari munirsi di un paio di occhiali visto che c’è scritto dove e come mettere lo yogurt…a distanza di un anno rispondo xche’ ho notato la ricetta( fantastica) e non mi sono trattenuta vista l’ignoranza e la maleducazione di certe persone ..

          Rispondi

          1. Con un po’ di ritardo ti rispondo e ti ringrazio per il commento 😛

  2. A parte che, se avessi letto bene, avresti visto quando va usato lo yogurt, ma, anche se si fosse dimenticata di scriverlo, c’era modo e modo di farlo notare ed il tuo è decisamente da cafone.

    Detto ciò, domani sera proverò a farlo coi bambini (per loro niente caffè, ma cacao)… Deve essere squisito 😊☀️☀️

    Rispondi

    1. Ciao! Ti ringrazio per il commento 🙂
      Qualsiasi modifica farai potrai sempre scriverla nei commenti così magari può servire da spunto a qualche altra persona 🙂

      Rispondi

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Porridge al gusto “tiramisù”! - The Healthier Recipes (2024)

FAQs

Why is Mama Bear's porridge cold? ›

Mama Bear's bowl was thin China and cooled more quickly. Mama Bear's bowl was dished out of the top of the pot first, was already cooler, and had more time to cool. Mama Bear was on a diet and had the least in her bowl, so it cooled quicker. Mama Bear liked fruit mixed in her porridge and the fruit cooled it off.

How to make porridge better? ›

Banish breakfast boredom with our porridge variations.
  1. Banana, raisins and a sprinkle of nutmeg. ...
  2. Strawberries and blueberries. ...
  3. Cherry and chia seeds. ...
  4. Banana, raspberry, almond butter and cinnamon. ...
  5. Flaked almonds and chopped dates. ...
  6. Walnuts, pear slices and ginger. ...
  7. Peaches and raspberries. ...
  8. Stewed plums.

How do you serve porridge? ›

Put the porridge oats in a saucepan, pour in the milk or water and season with a pinch of salt. Bring to the boil and simmer for 4-5 mins, stirring occasionally and watching closely to ensure it doesn't stick to the pan. 2. To serve, pour the porridge into bowls and top with fruit or honey, if you like.

How do you spell hominy corn? ›

Hominy is a food produced from dried maize (corn) kernels that have been treated with an alkali, in a process called nixtamalization (nextamalli is the Nahuatl word for "hominy"). "Lye hominy" is a type of hominy made with lye. Dried (uncooked form of) hominy. US quarter and Mexican one-peso coins pictured for scale.

What is the story with the bears and porridge? ›

Testing the Porridge: Inside the house, Goldilocks tracks down the three dishes of porridge. She tastes from every bowl, finding Father Bear's excessively hot, Mother Bear's excessively cold, but Baby Bear's perfect. She eats all of Baby Bear's porridge.

Why did she eat up all the porridge from Baby Bear bowl? ›

Ans: She ate all the porridge from Baby Bear's bowl because it was neither too hot nor too cold, just right for her to eat.

What is the healthiest porridge? ›

"It's a common misconception that one type of oat is healthier than another," said Rizzo. "They are all actually identical in terms of their nutrition. The difference is how they are rolled and cut." However, Price added that since instant oats are the most processed option, they generally have salt and added sugars.

What is the healthiest way to eat porridge? ›

Whichever porridge you choose, make it with low-fat milk or water to keep the calories down and minimise saturated fat, especially if you are trying to lower your cholesterol levels. Don't add salt, as an excess intake can raise your blood pressure over time, and avoid adding sugar, syrup or honey.

Which is healthier oatmeal or porridge? ›

Now that you better understand the difference between porridge and oatmeal, you can decide which dish best suits your lifestyle. Though porridge may offer a wider variety of flavor options, oatmeal is loaded with nutritious and filling ingredients that make it an excellent morning meal.

What fruit goes well with porridge? ›

Porridge topping recipes
  • Plum, raisin & granola porridge topper. ...
  • Vanilla poached pears with almond butter porridge topping. ...
  • Maple squash, bacon & blueberry porridge topper. ...
  • Banana colada porridge topper. ...
  • Creamy yogurt porridge with pear, walnut & cinnamon topping. ...
  • Porridge with blueberry compote.

Why do you put salt in porridge? ›

And always add salt. As with all foods sweet or savoury, salt brings flavour and dimension. With just three ingredients it's critical. “The porridge [is] the show itself, not a vehicle for bananas, nuts, berries, honey, all that kind of stuff.”

What food goes well with porridge? ›

When it comes to cooked sides, the boundary is even broader: fried egg, pickled turnip omelette, pan-fried pork liver, sausage, braised pork belly, stir-fried leafy greens, pan-fried fish, minced pork and cucumber, squid, oyster with fermented black beans and many other types of simple household favourites.

Which is healthier corn or hominy? ›

Corn and hominy are pretty close nutritionally: mostly starch, some protein, not much fat, a smattering of vitamins and minerals. As with corn, yellow hominy is likely to be somewhat higher in antioxidants than white.

Is canned hominy healthy? ›

Hominy is generally quite good for you. It contains roughly just 119 calories and 1.5 grams of fat per cup, but also about 24 grams of carbohydrate, which is fairly high. It's also a good source of fibre and iron. Maize is high in niacin (vitamin B3) that the body usually isn't able to exploit.

Can dogs eat hominy? ›

Hominy is one of the human foods dogs can eat in small quantities alongside their complete diet, as long as they're not allergic to corn.

Which bears porridge was too cold? ›

She discovers three bowls of porridge on the table. Poppa bear's porridge is too hot, Momma bear's porridge is too cold, and baby bear's porridge “is just right”. She eats all of baby bear's porridge.

Why is Papa Bear's porridge too hot? ›

Baby Bears bowl would be just right if it were in a Styrofoam bowl, or some other insulated type of material. Papa Bear's bowl would remain too hot because there was so much of it that the porridge insulates itself and loses heat much slower.

What did Goldilocks do to the porridge? ›

One day, she saw a house and went inside. She saw some porridge. She tasted the large bowl and said, “This porridge is too salty!” She tasted the medium bowl and said, “This porridge is too sweet!” She tasted the small bowl and said, “This is porridge is just right.” She ate it all up.

Why did Goldilocks have the porridge from the third bowl and not from the other two bowls? ›

Ans- Goldilocks had the porridge from the third bowl and not from the other two bowls because the porridge of that bowl was neither too hot nor too cold rather perfect. 2. Why did Goldilocks sleep on the third bed? Ans- Goldilocks slept on the third bed because it was neither too soft nor too hard.

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